martes, 28 de febrero de 2012

LA CARBONERIA:SEVILLA





Hoy es el día de Andalucia y en honor a todos los Andaluces y a los que nos gustaría serlo aunque fuese de adopción os vamos a hablar de un sitio que es la pura esencia del flamenco.
En la última visita a Sevilla unos amiguetes nos llevaron a este sitio tan especial y ahora que otros amiguetes se van en semana santa para esa ciudad con tanta magia y embrujo les dejo este post para que no se aburran en sus vacaciones y haber si estos días tengo tiempo a escribir más y así os tengo más al día sobre donde poder ir que la semana santa está a la vuelta de la esquina y quedarse en el sofá de casa no me parece una opción ..
¿ y a vosotros ?

La Carbonería, flamenco y ambiente bohemio en Sevilla


Si clasificamos la Carbonería como un bar en el que se puede ver y disfrutar de flamenco en vivo, no estaríamos haciendo justicia con este emblemático lugar.

La Carbonería es mucho más que eso, ha sido el escenario de la modernidad y la vanguardia durante muchos años, el lugar de reunión de la gente de la cultura sevillana durante los 70, por sus tablas pasaron desde Camarón a Tony Gatlif, y hoy día sigue igual de viva que siempre.

Este lugar debe su nombre al antiguo almacén de carbón en el que se ubica, una casa palacio del barrio de la Judería que perteneció a Samuel Leví ( que da nombre a la calle).

Fue en 1975 cuando el viejo almacén se convirtió en el espacio frecuentado por la vida bohemia de la época y por los grandes del flamenco. Allí, entre otros muchos proyectos se fraguó la compañía de teatro sevillana “La Cuadra”.

Hoy día, la puerta de la Carbonería sigue abierta y manteniendo aquel espíritu bohemio y cultural (aunque con el añadido de cientos de erasmus degustando vinito, todo hay que decirlo).

Además de espectáculos de flamenco en vivo, puedes ver exposiciones de pintura o fotografía, presentaciones de libros, recitales de poesía o conciertos de cantautores. Y ojo, porque no todo está programado, el ambiente y el público de este lugar es el más propicio para la improvisación, así que es de lo más común que alguien se arranque con un cante o una guitarra.

En las noches de verano, el patio de la Carbonería es un lugar mágico. Lleno de tranquilidad y rodeado de vegetación, te sentirás como fuera de la ciudad en un lugar de vacaciones.

Las puertas de la Carbonería permanecen abiertas hasta altas horas de la madrugada.

Es sin duda un lugar mágico con embrujo y encanta especial, en las mesas de madera correderas te sientas con desconocidos tomando algo mientras escuchas hechizado la maravilla de la música flamenca en silencio , siempre en silencio.
Las consumiciones no son excesivamente caras si tenemos en cuenta que vamos a escuchar flamenco en vivo y no cobran entrada.
Sin duda a mi entender visita obligada en la noche sevillana...
En unos días os comentaremos las visitas obligadas de esta bella ciudad , por si vais en berve o por si algún día pensais ir...
Feliz día y a disfrutar.

lunes, 27 de febrero de 2012

O Lar de Adrian (Lugo)

O lar de Adrian
Carril das Flores 30
Tlf 982 24 42 45
Lugo
Local moderno, bien situado, a unos 500m de la Muralla de Lugo, tiene 2 zonas bien diferenciadas, por un lado en la entrada una zona de barra con mesas altas para tapeo, y una zona trasera donde está situado el comedor, con unas 10 mesas. El camarero que atiende esta parte del lcoal lo lleva muy y eficazmente.

Fotos del local:

La carta está basado en productos de gran calidad con más o menos elaboración dependiendo de la receta de los mismos, hay variedad de carnes, pescados, mariscos, en diversas elaboraciones.
Algunos platos: Solomillo al Foie, Solomillo de Buey, Entrecot de Buey, Cochinillo Confitado, Pulpo Gratinado, etc... Además hay platos por temporada, ahora mismo están con la Lamprea.

Carta:


En nuestra reciente visita a este local pudimos probar lo siguiente:
Entrante cortesía de la casa, chupito de melón con jamón, muy refrescante e ideal para ir haciendo hueco.

Una de las especialidades de la casa son las tostas en pan de centeno, por lo que nos atrevismos a probar una de ellas, y no defraudan:
Tosta de pulpo con queso del país: 7€, una rebanada de buen pan al horno con pulpo muy jugoso y con una sabrosa loncha de queso del país. Rico, rico.
Rape con salsa de queso do Cebreiro 15€: una generosa ración de un rape super fresco con una salsa de queso do Cebreiro y puré de patata, y coronandolo todo 2 zamburiñas, era la primera vez que probabamos un pescado con salsa de queso do cebreiro, y nos sorprendió muy gratamente, y nos dejo unas ganas enormes de volver a tomarlo.
Rabo estofado 12,5€: muy jugoso y con una salsa muy buena, nos encantó.

En cuanto a los postres hay gran variedad de postres caseros rondando todos los 4-5€.

Milhojas de arroz con leche 4€: muy buen final para tan buena comida, un suave arroz con leche con un almíbar de caramelo, excelente final.

En total 48€ por lo descrito anteriormente más 1 flan de queso, un agua y 1 una copa de vino.

Resumen: sitio super recomendable, donde podemos encontrar gran calidad de producto con una elaboración cuidada.

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domingo, 12 de febrero de 2012

Restaurante Aldeola (Malpica, A Coruña)

Este mes tuvimos la ocasión de visitar este complejo hostelero del que había oído hablar, pero que nunca tuviera la oportunidad de visitar. Nada más entrar vemos que tiene un amplio parking, gran cantidad de salones, ya que está enfocado hacia banquetes, bodas y similar, pero para sacar más beneficio ofrecen comidas a la carta y menús del día, menús de fines de semana, etc.

Al entrar vemos las dimensiones del complejo, tiene varios salones de banquetes, alojamiento en otro edificio, piscina cubierta, pista de fútbol, juegos infantiles. Los domingos tiene animación infantil para que los niños se entretengan mientras comen los mayores. A nosotros al ser dos y estar poco concurrido nos sitúan en un pequeño comedor en el que apenas hay 6 mesas, el servicio de los camareros es muy atento y rápido.

Era fin de semana por lo que había menú especial fin de semana por 15€ con 3 primeros, 3 segundos y 3 postres a elegir, siendo el menú disponible el siguiente:
Además como se ve en la foto hay menú infantil para los más peques de la casa por tan sólo 5€.
En esta visita comimos lo siguiente:
Habas con almejas: exquisitas de sabor, almejas grandes, gran cantidad y con una salsa que la bordan, este plato nos encantó a los dos comensales que lo probamos.
Chuletillas a la Aragonesa: consistía en dos chuletillas de cordero rebozadas como veis en la foto, no nos gustó nada este plato, la chuletillas así rebozadas sinceramente era la primera vez que las veía, como es habitual en este tipo de carne tienen mucha grasa, la salsa de tomate no dejaba de ser una salsa de tomate frito de bote. Lo pedimos por el nombre que llevaba el plato esperando otra cosa, pero el plato no hace justicia al nombre, en el menú pone: crema de tomate (falso!!!) es tomate frito, escalopines de calabacín (rodajas de calabacín a la plancha). Y las chuletillas bufff no me gustaron nada de nada.

Pasamos al postre:

Tarta selva negra: excelente tarta para terminar con buen sabor de boca.

Carta de vinos: no es que sea muy amplia, pero si hay variedad, como unos 15 vinos distintos de diversas DO, teniendo unos precios contenidos, por poner un ejemplo Abadía da Cova DO Ribeira Sacra 13€, Ederra DO Rioja 9,8€, fue este último el que tomamos con nuestra comida y combinó a la perfección.
Resumen: una de cal y otra de arena, si bien el primer plato nos encantó, el segundo nos defraudo tremendamente, pero viendo otros platos que pasaron por delante nuestra creo que volveremos por el local, para poder hacer una contra crítica.




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viernes, 10 de febrero de 2012

El cocido de Casa Bibiana

Casa Bibiana
Vinseira Grande
Culleredo (A Coruña)
981668294
Casa de comidas situada cerca de las torres de Celas de Peiro, una casa reformada con dos comedores y un bar, entre semana suele estar llena de gente trabajadora por el buen menú que ofrecen a un precio muy asequible 8€ (1€ más si se quiere postre), y por ese precio ofrecen gran cantidad y calidad de producto.

Los fines de semana también está repleto y llena también el comedor de la planta superior, gran cantidad de familias se acercan por este local, lo que hace que sea muy importante reservar con antelación cualquier día de la semana que se quiera ir.

Como estamos en época de cocidos y laconadas en nuestra reciente visita probamos el cocido de Casa Bibiana, llamamos para reservar mesa por la mañana y ya no había nada libre hasta las 15:30, así que a esa hora nos presentamos y había gran cantidad de gente esperando mesa si reserva, nos acomodaron en la planta superior de manera rápida.

La carta esta basada en productos típicos de una casa de comidas: pescados, carnes, ensaladas etc. En preparacion típicas.

Nosotros íbamos con la idea de cocido y de ahí no pasamos, eso sí, aquí el cocido viene sin sopa y hay que pedirlo por separado, y como no había gana de sopa aprovechamos para probar la empanada (3€/ración):
Después de la empanada llegó el cocido, llegando por separado una bandeja con las patatas y el repollo (los grelos estaban agotados) y otra bandeja con la carne oreja, chorizo y costilla (10€/ración de cocido):

Excelente materia prima tanto de carne como de verdura, el repollo con un sabor estupendo.
Y de postre Milhojas (3€)
Os recomiendo pasar por este local, comida del calidad a buen precio





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miércoles, 1 de febrero de 2012

Los Encantos de Burgos

Hoy en el blog me gustaría hablaros de Burgos, una ciudad que he visitado en varias ocasiones y que nunca me canso de visitar y revisitar, tanto por su extenso patrimonio como por su buena gastronomía.

En cuanto al alojamiento no hay problema, hay gran cantidad de hoteles en Burgos, aunque yo normalmente suelo buscar alguno que esté cerca del casco histórico que es lo que más me gusta, la última vez estuve en el que tiene la cadena AC, está próximo a la catedral y con buenas comunicaciones.

En cuanto a bares de tapeo y raciones hay gran cantidad de locales que elegir para degustar sus pinchos y tapas caseras, conviene saber que es muy típico salir a tapear por sus locales de ocio, además en muchos sitios ponen pincho gratis con la consumición.

Los bares más recomendables para tomar unas buenas tapas son: El Morito por sus excelentes patatas bravas, La Cabaña Arandina, 22 Vinos y Tapas, Blue Gallery…
Si lo que se quiere en una visita a esta ciudad es comer más contundente no se puede pasar sin probar el cordero castellano asado en horno de leña, sopa castellana, sopa burgalesa, aunque sin duda el plato más famoso de la ciudad es la olla podrida, un cocido típico realizado con alubias, morcilla, chorizo, costilla, panceta y otros productos procedentes del cerdo.
No dejéis de visitar Burgos. Merece la pena!!!!!!!