jueves, 28 de julio de 2011

De tapas por coruña (I):O Corno

O corno local mítico de Coruña de la calle barrera, un local en el que se suele parar bastante a tapear y tomar una caña o un vino, aquí el precio de las tapas anda entre los 1,4€ y los 2,2€ dependiendo lo que uno se pida, entre las tapas más famosas son: Corniño doente (trozo de pan con forma de corno relleno de atún con salsa de tomate y picante) 1,6€, Piroliño (filete de pollo rebozado relleno de jamón cocido y queso, que una vez frito haga que el queso se funda y sea una delicia de fritanga) 1,6€. Aquí dejo la foto para que lo veáis:

Además de estas tapas hay también: tequeños de diversos sabores, pollo en salsa, salmón con nata y vodka, etc...

martes, 26 de julio de 2011

Casa do Labrego (Baamonde)

Casa do Labrego
tlf 982398060
Baamonde (Lugo)

Local fácil de encontrar ya que está pegado al museo de Victor Corral, escultor y artista de la zona que en la casa de alado a este restaurante tiene su casa museo, a unos 100m de la N-VI que une A Coruña con Lugo.
El local es una casa de aldea de las de toda la vida en cuya parte inferior tiene el comedor y la cocina, nada más atravesar la puerta nos trasladamos a decenas de años atrás con su decoración de objetos antiguos, aperos de labranza, las diversas lareiras que hay en el local sus fotos de época, etc...

La carta de comida es recitada de viva voz cuando el camarero te acomoda en la mesa, cabe destacar en este punto que si es fin de semana conviene reservar por teléfono con anterioridad ya que el local se suele llenar. La carta en esta época del año esta basada en los primeros platos en mariscos varios: mejillones, almejas, zamburiñas, además de sopas, caldos y ensaladas. De segundos se puede optar por carnes: entrecots, secretos ibéricos, chuletas, chuletones, cordero asado, lengua estofada, además de bacalao y merluza. La carta de vinos también la recitan de viva voz y es bastante variada. En los meses de invierno tiene mucha fama el cocido.
Aquí tenéis los entremesas que ponen cortesía de la casa: Empanada y croquetas caseras
Esta fue nuestra elección del día:
- Zamburiñas con salsa de ajo 12€: enormes las piezas de zamburiñas con una salsa de ajo muy rica y algo de pan rallado, habiendo sido marcadas en plancha las piezas. Muy frescas y con mucho sabor, tan grandes que casi parecían vieiras.

- Mejillones en salsa de la casa 9€: Ración de mejillones con salsa de tomate picante, buenos mejillones y rica la salsa.
- Lengua estofada 12€: Lengua de ternera estofada acompañada de menestra de verduras, ensalada y patatas fritas. En su justo punto de cocción la carne que se deshacía en la boca, plato superrecomendable.
Para acompañar la comida el magnifico y siempre resultón D.O. Ribeira Sacra Casa Moreiras 12€, y de postre:
- Copa de la casa: contundente y sabroso postre consistente en helado de chocolate, helado de vainilla, trozos de flan y nata coronando tan sabroso postre.
La casa invita tanto a los chupitos (licor café, tostado, hierbas, etc) dejando una botella en la mesa para que nos sirvamos al gusto. Además de a los chupitos también invitan a café de pota pudiendo repetir todas las veces que se quiera.
En total 45€ para una comida de dos comensales, lo que sale en 23,5€ por cabeza, pecio muy razonable teniendo en cuenta la excelente calidad del producto.
Un sitio de repetición...




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martes, 12 de julio de 2011

Vinacoteca El Divino

Vinacoteca El Divino
Federico Tapia 19
881 887 835
A Coruña

Situada enfrente del mítico bar El Toro se sitúa esta Vinacoteca que lleva funcionando como tal desde hace un año. Decorado con mucho gusto y con muchas vitrinas en sus paredes con detalles de vinos por todas partes, la primera parte esta compuesta por mesas altas donde tomarse un vino tranquilamente, después está la zona de comedor como tal y al fondo se sitúa la bodega donde almacenan gran parte de sus 150 referencias.
El local está atendido por un camarero y el dueño del local o responsable que es quien nos acomoda en nuestra mesa y nos guía muy amablemente a la hora de elegir la bebida y el menú.
La carta es variada y tiene precios bastante razonable, hay desde pulpo a la brasa hasta el típico solomillo, pasando por platos más innovadores como los chupa chups,... Mucho donde elegir, pero nosotros íbamos con un menú degustación contratado de antemano. La carta de vinos es extensa y amplia con gran variedad de vinos tanto de las D. gallegas como de toda la península y vinos extranjeros, hay que indicar que los precios de las botellas en este local están bastante ajustados y se puede tomar un buen godello o Ribeira Sacra por 9€ o un buen albariño desde 11€, es un punto a su favor, ya que en mucho locales suelen subir demasiado los precios de los vinos.
Paso a relatar el menú que degustamos:
- Chupa-Chups: Consiste en 5 piezas en forma de chupachups como se puede ver en la foto, la masa con la que están elaborados en similar a la de un tequeño relleno queso y trocitos de jamón. Es una propuesta original y muy sabrosa, la próxima vez repetiremos este plato. (El precio en carta anda sobre 6€)
- Tarrina de Foie con sal maldón y aceite: poco que decir ya que este plato aparte de marcalo n plancha poca elaboración más requiere, bueno si jejeje la presentación. (En carta este plato ronda los 6€)
- Rollitos rellenos: Rellenos de berenjenas, calabazín, frutos secos y queso de cabra. Espectacular elaboración de este rollito hecho al horno y con una buena combinación de salado como el queso de cabra con la berejena o calabacín que tiran hacía lo dulce. (En carta creo recordar 9,9€)
-Solomillo: 3 piezas de solomillo sobre patatas asadas y cubiertas con salsa de carne. Excelente carne en su punto justo de cocción y muy tierna. (En carta sobre 13€)
- Calamar relleno: Calamar relleno de manzanas asadas con patatas asadas de acompañamiento, interesante propuesta para un calamar a la plancha con una presentación excelente y con gran relleno, aquí dejo una foto donde se aprecia más el relleno:
El precio en la carta ronda los 13€, teniendo en cuenta la elaboración que conlleva me parece un precio más que razonable.
Al llegar el postre la cocina estaba bastante saturada, el local estaba a reventar de gente cenando y se ve que no daban a basto, por lo que para servir el postre tardaron más de la cuenta y hubo que esperar un buen rato como unos 15 minutos, pero fue el único pero de la noche.
De postre ya no había mucha hambre por lo que sólo tomamos la torrija con helado de dulce de leche (4,5€), la espera mereció la pena, aunque quizás fue el plato que menos me gusto, la torrija llevaba demasiado almíbar.
La bebida que nos aconsejaron en el local fue D.O. Rias Baixas Lusco 2007 un vino que mejora con el paso del tiempo y que hizo un acompañamiento perfecto al menú (15€), las notas de cata de este vino son:

A la vista se muestra con bonito vestido amarillo pálido brillante con reflejos verdosos.

En la nariz se expresa con intensidad la fruta, notas de cítricos, fruta blanca como la manzana verde, y de hueso con ciertos dejes tropicales. También se advierte la presencia de matices vegetales, hierba fresca, alguna nota floral acompañado de cierta salinidad.

En boca comporta una buena carga de acidez, se muestra untuoso, glicérico y con mucha carga frutal. Complejo en boca aunque se hubiera agradecido un poco más de recorrido.

En resumen: un local muy recomendable, comida excelente tanto en preparación como en calidad y el trato de los camareros es excelente, por lo que voleré en breve a probar otros platos y los enseñaré para que los veáis los que no fuisteis.






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miércoles, 6 de julio de 2011

Fogar de Santiso Julio 2011

Anteriormente os había hablado ya del Fogar de Santiso, en este post:

http://deplatos.blogspot.com/2010/04/o-fogar-do-santiso-httpofogardosantiso.html

Pero una nueva visita bien merece un nuevo post y más teniendo en cuenta que hay nuevos platos en la carta:

"En la nueva carta de junio destacamos las carnes de cerdo ibérico como la presa, lomo o tocino. También los nuevos productos de temporada de nuestra huerta.
Además de los clásicos: mejillones abiertos en la brasa o los típicos chicharrones de cerdo y la empanada de centeno con pulpo y algas."

Un caluroso domingo a principios de Julio nos acercamos a última hora para hacer una comida entre amigos, y degustar las viandas en una gran mesa de piedra debajo de uno de sus galpones, el local bastante concurrido, las mesas exteriores casi llenas al completo y con los camareros a cien corriendo de una lado para otro.
Nos acomodamos en nuestra mesa y rápidamente nos sirvieron un vino tinto del Ribeiro (4€) con sus 3 tazas:
Para empezar la comilona pedimos la Tortilla 4,20€ que como siempre esta poco cuajada por dentro y suficientemente hecha por fuera:
El pulpo a feira 9€, muy bien cocido como suele ser la tónica habitual en este local:
Lo siguiente fue la empanada de algas y pulpo 4€ una de las novedades de la carta, esta elaborada con harina integral y hace un maridaje perfecto entre algas y pulpo, las algas tenían un sabor muy similar a los grelos, impresionante!!!
A continuación aún había sitio para más por lo que pedimos las filloas de queso 5€, dos filloas rellenas de queso muy consistentes.
De postre optamos por 2 tartas de la una de crema de queso con fresas. La crema de fresa quien la tomó dice que estaba igual de buena que siempre, las tartas especiales era la primera vez que la tomábamos, era un trozo de tarta casera consistente en una masa rellena de pasas con almíbar, muy rica y todo casero.
Tras los consecuentes cafés y chupitos la cuenta ascendió a 56€, lo que entre 3 persona supone 18€ por cabeza que teniendo en cuenta todo lo que comimos y las 2 botellas de vino hace que sea un precio bastante asequible y en una terrazita como estábamos en un día caluroso es un sitio a tener en cuenta.



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